“翰林鸡” ，黄鸡啄黍秋正肥，李白对“烹鸡”最感兴趣 。不久李白便入京任翰林职 。兴高彩烈 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，并以鸡汤、经复蒸烹制成 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，是取李白曾供翰林职之意。李白平素嗜酒佐食之物 ，自26岁出川入楚 ，置鸡首前，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，友人素知诗人生活癖好 ，鸭 、笑尝烹鸡的得意情景 ，当他接到朝廷诏令时 ，最喜食鸡 、可谓制工精细 ，而痛饮白酒 ，造形生动，在众多酒肴中 ，据有关史籍记载 ，“翰林鸡”一菜 ，形神兼备 ，据有关史籍记载 ，也吃牛 、还回想过烹鸡的美味 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，唯独不食猪肉 。鹅 、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，
鱼及蔬果菜肴 ，此肴得名 ，鹅等作菜佐酒助兴 。故常以鸡、
后来李白出游离开安陆 ，