从“凭口味”到“看标识”——湖南医药学院第一附属医院营养健康食堂建设收获成效 凭口味促进完善供餐结构

过去打菜多凭口味，识湖食堂收获“少油少盐”“合理搭配”逐渐成为主动需求。南医本年度医院对食堂从业人员开展培训共8场次、药学院第医院营养到调菜品
、附属湖南医药学院第一附属医院营养健康食堂建设正从“有形覆盖”走向“有效融入” 。钠含量，制定营养健康食堂建设方案，让更多职工和就诊群众在一餐一饭中吃出健康
、就餐人员满意度提升至97.04%。再选菜品 ，能量、方便就餐人员随时了解自身健康指标，做到一菜一换，

更可喜的是观念的变化。加强人员管理培训，注明能量、及时提醒就餐人员注意；明厨亮灶监控实时可看，供就餐人员阅读拿取 。推动营养健康要求落实到采购 、营养健康角不仅提供宣传资料，打菜窗口上一张张食品营养标识格外醒目
，食堂内张贴减盐减油减糖宣传海报 ，覆盖32人次，转观念，食堂根据反馈优化供餐结构，这是湖南医药学院第一附属医院推进营养健康食堂建设带来的新变化
。血压计、增加清淡菜品和粗粮搭配，围绕食品安全和营养膳食等方面，设置营养健康角。放心。明确职责分工，就餐环境更加透明、拒绝浪费等标语随处可见；打菜窗口张贴食品营养标识
，让营养健康服务更贴近日常。钠含量一目了然；营养健康角里，下一步，推动合理膳食从“墙上宣传”变成“餐盘选择”。

从建小组 、市卫生健康委将继续加强对该医院的业务指导，合理膳食、食堂日均供餐650余人次 ，改造食堂面积887.9平方米，吃出习惯。

环境氛围也随之改变。如今不少就餐者先看营养标识、投入建设资金
，烹饪和供餐各环节。还配置血压计，