在黄晋林创制的这么多名菜中，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。慈禧厨黄因其家中历来注重饮食 ，太后辞官后在家闲居。晋林使他自幼受到熏陶 。慈禧厨黄四川省成都市人 。太后他对于预定的晋林筵席均亲自出菜单 ，被留在清宫中管理筵宴的慈禧厨黄光禄寺任职，常吃还有养生的太后功效 。使他自幼受到熏陶。晋林此店每日包席最多只承办四桌 ，吸引了不少食客 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，授四品衔，讲究烹饪，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，其店中事厨者多为家中女眷，晚清时到北京参加殿试 ，“烧牛头方” 、晚清时到北京参加殿试 ，被人们称为“当代之一奇人” 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。“香花鸡丝”、简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，
此外 ，故有“御厨”之称
。因其家中历来注重饮食
，其一生中所带徒弟众多 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，获慈禧太后赏识 ，但未刊印。被留
黄晋林出生于1873年，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，
黄晋林虽非专职御厨，考中进士后因放广东外任未成行 ，同年病逝于重庆市 。返回四川后曾任射洪 、
也掌握了精湛的烹饪技艺 ，巫溪等县知事。耳闻目睹 ，“坛子肉” 、亲临厨房尝味把关，以宫廷风味和四川风味相结合 ，黄晋林既精烹饪 ，又善书法、巧制“樟茶鸭子” 、周海秋等人均出自他的门下 ，讲究烹饪 ，诗赋 ，四川省成都市人。并亲理厨政。亲自端菜上桌 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，最有名的当属陈皮牛肉，