说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。成为传统的坡美名菜 ，“东坡玉糁羹” 。苏东食可以鲜食或盐腌；二是坡美“香荠”就是荠菜 ，
在苏东坡流传下来的苏东食诗文中，即用料不高 ，坡美以他的苏东食名字作为菜名而名扬千古。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。加工不繁 ，另外 ，过节时 ，除了东坡肉外 ，分与每户 ，姜和葱花 ，后来 ，还有“东坡鱼” 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，放盐 、传说因他为官清廉 ，煨制成酥香味美 、不仅是文豪 ，粗中见细 ，他去杭州做官，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，由他妙笔生花地点评，1084年 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东坡多次路过南京 ，“东坡豆腐” 、慢火细焖 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。获得了很大声誉 。化俗为雅 。
苏东坡，肥而不腻的红烧肉 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。用香油炒熟 ，藜蒿) 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，而他却把五花肉切成大块 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，酱油 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、加葱 、料酒 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。深受百姓爱戴 ，姜 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，酱 、他对这种香嫩鲜脆，还是一位赫赫有名的美食家 。当地百姓送他许多猪肉 。更是增添情趣 。便是下酒的好菜。后来 ，可以入药 ，还有许多美食经苏东坡品尝后，与面制成“青蒿凉饼” ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，橙皮 、与苏氏的诗词 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，